Köyün Yemekleri

Güzelyaka Köyü'nün Yemekleri

Güzelyaka köyünde kahvaltı genellikle sabahları hem geç hem de kalorili yiyeceklerle yapılır. Kahvaltı sofrasında patates kızartması, pekmez, reçel, peynir, zeytin, yazın ise domates ve salatalık mutlaka bulunur. Öğle yemeği pek yenmez, onun yerine bir şeyler atıştırılır. Akşam yemekleri çorba, sebze, etli yiyecekler ya da börek, makarna gibi unlu yiyeceklerden oluşur.

Yemekler tüm aile bireyleriyle bir arada evin salonunda yenir. Eskiden yere "sofra bezi" serilirdi, üstüne sofra (tahtadan yuvarlak ayaklı tabla) konulur ve genellikle aynı kaptan yenirdi. Şimdi ise şehirlerde olduğu gibi masada ve ayrı tabaklarda yemek yemek tercih ediliyor.

Köyün mutfağında ağırlık, unlu (buğday ve mısır unu) mamüllerden yapılan yemek türleridir. Örneğin börek, su böreği, bazlama, gözleme, kömeç (cevizli ekmek), serme (üzerine süt çiği sürülerek yenir), tarhana çorbası, çılbır, mısır unundan malay, cevizli ev makarnası, keş'li makarna, ekşili (sirkeli) köfte. Yanı sıra mevsimine göre sebzeden yapılan yemekler de yapılır. Fasulye, bakla, mancar'dan (lahana) yapılan yemekler ve yaprak sarması, asma yaprağından küçük küçük sarılan, sıcak yenen etli yaprak sarması, biber ve soğan dolması (üzerine yoğurt dökülerek yenir) Güzelyaka köyüne özgü yemeklerdir.

kömec-ekmegi.jpg
Kömeç

cevizli-kömec.jpg
Cevizli Kömeç